Danger des niveaux élevés d'oxalates

Les oxalates augmentés sont fortement corrélés à de nombreuses maladies chroniques.

L'oxalate (et sa forme acide, l'acide oxalique), est un acide organique principalement dérivé de trois sources : l'alimentation, les champignons (tels que Aspergillus et Penicillium), éventuellement Candida, et également le métabolisme humain. La forte corrélation entre l'arabinose et les oxalates indique que la prolifération intestinale de levures/champignons est probablement la cause principale de l'augmentation des oxalates dans la population du spectre autistique (les études montrent que les oxalates dans l'urine sont beaucoup plus élevés chez les individus atteints de troubles du spectre autistique que chez les enfants non autistes). Le dépôt d'oxalates dans des tissus critiques tels que le cerveau et les vaisseaux sanguins, les dommages oxydatifs causés par les sels d'oxalate, et le dépôt de complexes d'oxalate de mercure dans les tissus sont quelques-uns des problèmes majeurs liés à des oxalates élevés. Les aliments particulièrement riches en oxalates sont souvent des aliments considérés par ailleurs comme sains, y compris les épinards, les betteraves, le chocolat, les cacahuètes, le son de blé, le thé, les noix de cajou, les noix de pécan, les amandes, les baies, et bien d'autres. Les gens consomment maintenant fréquemment des "smoothies verts" dans le but de manger "propre" et de se maintenir en bonne santé, cependant, ils peuvent en réalité saboter leur santé. Veuillez lire la BROCHURE sur les oxalates pour en savoir plus sur leur danger et comment diminuer leurs niveaux.